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Rezept

Rezept FORTYSEVEN Hackbraten

für 6 – 8 Personen

Zutaten

1.2 kg Schweinswurstfleisch

140g Kalbsbrät

3 Eier

8cl Vollrahm

140g Weissbrot

1 Zwiebel

15g Petersilie gehackt

60g Lauch (nur das helle verwenden)

20g Salz

1 EL Paprika edelsüss

1 TL Senf

Zubereitung

1. Brot klein würfeln und über Nacht im Rahm einlegen

2. Ofen auf 200 Grad (180 Grad Umluft) vorheizen

3. Zwiebeln, Lauch und Peterli klein hacken (ca. 5mm) und andünsten

4. Mit den restlichen Zutaten mischen und kneten, bis es eine kompakte Masse wird

5. Zu einem Braten formen und in der Pfanne schnell heiss anbraten

6. Im Ofen backen für ca. 50 Min.

Nina Suma

Nina Suma ist die Geschäftsführerin der Wellness-Therme FORTYSEVEN in Baden und hat auch deren Neueröffnung erfolgreich umgesetzt.

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